この度、岡山県鮨商生活衛生同業組合（理事長　高橋啓一氏）は、厚生労働省の補助金事業を活用して、現代の方々（若人、年輩）向け【超】新感覚の「パンフレット」・「冊子設置スタンド」・「ポスター」等を岡山県中小企業団体中央会及び専門家の協力とアドバイスを受けながら急ピッチで製作しました。
このパンフレットでは、寿司の基本はその季節にしか食べることの出来ない旬の魚（ネタ）の素材に徹底したこだわりを持つということを伝えています。
特に天然物（岡山産）の素材の味を壊すことなく素直に引き出し、お客様に届け、お客様には今の季節を感じて頂きます。
各お店は採用情報としては活発で明るい上昇指向の多い方に来て頂き、一人一人の個性が強ければ強いほど大切ですから、自分というものをしっかりアピールして頂いて、召し上がって戴けますればこの上ない幸はございません。
また、この資料を基に１件でも多くの組合員様に加入して頂けるよう啓発に努めて参りますので、何卒宜しくお願い申し上げます。

スティーブン・ポール・ジョブス氏が語った（Steven Paul Jobs）「こんなおいしい寿司は初めて」そんな心の和むことばを、沢山の方々から発して頂けるように。
そして魅力が凝縮された岡山県独自の食文化を伝えられるよう組合員一同頑張っています。