当組合は26年度の事業計画の一環として掲げた【岡山の旬を喰らう】と題し、厚生労働省からの補助金を利用してお客様を呼び込む新企画を進めて来ました。
岡山と言えば約400年前から慣れ親しんでいる手の込んだ「おかやまばら寿司」のイメージが強く、消費者には生魚がのっている「鮨丼」といったものがどうしても受け入れられなくて、今日を迎えています。
これまで永年、機会がある毎に鮨に関する試食会や実演即売会を行って参りましたが、ここ3年程（年に2〜3回）鮨丼を提供したところ、とても好評を博しました。
そこで、瀬戸内海で取れる魚介類をふんだんに使用したいわゆる手軽に出来て、また、寿司屋でなければできない『おかやま鮨丼』を各お店で思考を凝らして頂き、提供することに致しました。
従来の飲食店で提供される「海鮮丼」とは違い、寿司屋が提供する本格的な極上の『鮨丼』です。酢飯のしゃりに、季節ごとに岡山で取り扱われている旬の食材・寿司ネタを贅沢に使用します。組合が監修し、各店がオリジナルで提供しますので、お店ごとに味・ネタが楽しめます。
これによって、1人でも多くのお客様に来店してもらうことで、「次はお鮨を食べたい」と感じてもらい各店のリピーターになって頂くことを第一の目的と考えています。
今回の企画用に製作したパンフレットには、取り扱われている店舗を掲載し、持ち帰り可能なお店もありますのでご紹介しております。
ご年配の方からお子様まで、みんなで楽しめる企画と致しましたので、各店の “味とおもてなし” を堪能していただき、岡山の旬と鮨丼を味わって下さい。